El Bocadillo de Calamares

Origen y Receta del Bocadillo de Calamares El bocadillo de calamares es una especialidad culinaria muy frecuente en España, sobre todo en Madrid. Me ha parecido interesante hablar sobre el bocadillo de calamares, ya que hace unos días, en una cena con amigos se nos ocurrió preparar esta receta, en versión pequeña, eso sí, para no privarnos de…

Crema de Remolacha

La Remolacha Hoy me gustaría hablar un poco sobre la remolacha, propiedades y usos en la cocina. Un alimento de potente sabor y atractivo color, que nos puede dar mucho juego en la cocina, aunque hay que decir que a veces nos resulta difícil saber cómo combinar ciertos alimentos y cuál es la mejor manera…

Mejillones en Escabeche al Estilo Full Moon

Mejillones en Escabeche al estilo Full Moon El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama así también al alimento obtenido. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinado, y la técnica consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano u otras especias como el…

Bizcocho Esponjoso de Aceite de Oliva Virgen Extra

Receta de bizcocho de Aceite de Oliva Virgen Extra. Después de hablar largo y tendido en el post anterior sobre como incorporar un desayuno saludable en nuestra dieta y todos los grupos de productos que debemos incorporar, queremos compartir con vosotros una receta de Bizcocho elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra. En esta receta…

La importancia de un desayuno saludable

Alimentos para Un Desayuno Saludable. El desayuno es la comida más importante, donde obtenemos la energía necesaria para el resto del día. Está comprobado por expertos nutricionistas y dietistas que el rendimiento de una persona depende del tipo de desayuno que realiza. Después de un buen descanso nocturno, los niveles de azúcar en la sangre,…

Empanadillas de Atún Rojo del Cantábrico

Atún Rojo del Cantábrico El atún Rojo del Cantábrico es un pescado muy apreciado por su naturaleza y su sabor. La cuota de pesca es muy limitada y se reduce a 15.000 kilos por barco durante toda la temporada, o sea, que la cantidad disponible de este apreciadísimo túnido sigue siendo muy reducida y el…